在这个基础上,如果集中大量美食品牌、形成心智美食街,便能强化客人专程消费的认知,相较表现一般的地下广场,这类美食街的租金水平可高至3倍-10倍。上海龙之梦、日月光与打浦桥美食广场的火热,正是源于这样的心智聚集效应。早在2023年,北京朝阳合生汇也打造出集中在B1B2层的21区美食BLOCK,成为北京商业体餐饮商户数最多的商场。
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